主页 > 生活常识 >

黑胡椒的作用 盘点黑胡椒的价值

编辑:小豹子/2018-06-10 14:52

黑胡椒在某些语境下可简称作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的游牧民族,后引申表述为来自不同文化背景的东西。如:“胡萝卜”、“胡床”。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。胡椒的果实与种子通过不同的加工方法,可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。今天呢小编就主要给大家介绍一下黑胡椒的作用,一起来看看吧。

黑胡椒的食用价值

其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。

黑胡椒的药用价值

与所有的东方香料一样,胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物,不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用。

黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac 凤凰彩票欢迎你(5557713.com) Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多著作也建议用胡椒来治疗眼疾,一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中,没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的,同时还有可能对眼睛造成损伤。

胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏;现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔,从而让人打喷嚏;另一些人则认为是胡椒粉的作用,还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。但是,几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题。
黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质。

黑胡椒具有强烈、刺激的味道,使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果。尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。另外芳香疗法中临床发现,黑胡椒精油的辛辣气味不仅能融化女人的性冷淡,对中年男士的兴趣缺乏也同样有效,所以是夫妻增加情趣是的美好共浴精油。

黑胡椒的经济价值

按照货币价值来算,胡椒是世界上贸易最广泛的香料,全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒,15%-20%为白胡椒,约1%为绿胡椒。

黑胡椒的食用方法

在锅里倒约500毫升的水(当然这只是不定值,您可以根据自己的需要来定),然后将水煮沸,把吉得利白胡椒粉调料倒进锅里,再打入一个到两个的鸡蛋,等水煮沸,然后放进您需要煮的菜,这种方法有一个好处就是减少了,胡椒油的蒸发。这种方很简便,很适合当今社会。

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

如何挑选黑胡椒

(1)色泽:黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉,呈黑灰色、褐黑色等,色泽不正。

(2)气味:纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味;掺假的胡椒粉,或气味平淡(掺入面粉之类)。

(3)滋味:纯正的黑胡椒粉香辣浓郁;掺假的胡椒粉,滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。 (4)加水煮沸鉴别:取少量黑胡椒粉,置于试管等容器中,加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色,下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者,皆为掺假。

黑胡椒的食用禁忌

1.消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

2.不易多食,黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质。

小编结语:关于黑胡椒的作用价值就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。

褐色衣柜 凤凰彩票网(5557713.com)

黑胡椒的作用 盘点黑胡椒的价值